苹果内部变黄了不建议继续食用。
苹果内部变黄是苹果表皮细胞受损或氧化反应导致的，这些变化表明苹果的新鲜程度下降，可能存在微生物污染的风险。此外，如果苹果不仅内部变黄还伴有异味或霉点，则更不可食用，因为这可能意味着苹果已经开始腐烂或产生毒素，摄入后可能会引起食物中毒。
若苹果仅轻微发黄，并且没有软化、味道改变等其他异常现象，则可能是由于苹果在储存过程中接触到空气中的氧气而发生氧化所致，通常是可以正常食用的。
购买苹果时应选择外观无损伤、色泽鲜艳的产品，并储存在阴凉干燥的地方以延长其保鲜期。在食用前应仔细观察苹果是否出现异常变化，确保食品安全与健康。
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