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“清淡可口的炒苦瓜”
食材明细
主料
苦瓜
2根
辅料
大蒜
1瓣
盐
适量
花生油
30克
苦味
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
清炒苦瓜的做法步骤
1苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。
2锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。
3捞起苦瓜，用冷水冲凉。
4锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。
5滑入苦瓜大火快炒。
6炒大约五分钟后装碟
小窍门
苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保持青翠色
来自 美食天下 小楼一夜听春雨 的作品
使用的厨具：炒锅
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