腊肉
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作者：
endure123
用料
五花肉，八角，小茴香，桂皮，陈皮，草果，花椒，香叶，蜂蜜，高度白酒，盐，生抽，老抽。
适量，根据经验放。
腊肉的做法步骤
步骤 1
直接在猪肉档口加工好猪肉，回家不用水洗，直接做，洗过容易变坏，上图大概十三斤左右猪肉放的香料的量，自己用石臼捣碎，备用。
步骤 2
加入材料，腌制两天半，风干(阴干比晒干更好吃，广东这边大概要20天左右。
步骤 3
这个是第一次做的。做好后切块，放冰箱冷藏，要冷藏一年半以上才好吃，油变透明，味道更醇香。
步骤 4
拿出来直接蒸二十五分钟切片，超香，超下饭。
菜谱创建时间：2025-01-05 16:14:17